Zwetschkenkuchen

heeej Leute :)

Ich wollt mal meinen Lieblingskuchen selber backen und habe es probiert. Das Rezept habe ich aus einem Blog. Eigentlich war der Kuchen gut aber leider zu hart. Man müsste entweder vieeeeeeel mehr Milch benützen oder ein anderes Rezept suchen, was ich auch machen werde. 

Das Rezept nachdem ich meinen Kuchen gebacken habe:

350g Mehl
1 Prise Salz
50g Zucker
160ml Milch
15g Trockengerm
50g weiche Butter
1 Ei
2kg Zwetschken
130g kalte Butter
100g Mehl
100g geriebene Haselnüsse
1 Tl Zimt
130g brauner Zucker

1. Mehl, Salz, Zucker und Trockengerm in einer Schüssel vermischen. Milch erwärmen und zusammen mit der Butter und dem Ei unter den Teig kneten. Den Teig in einer zugedeckten Schüssel an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
2. Zwetschken waschen, an einer Seite aufschneiden und entkernen. Ein Backblech fetten, den Teig noch einmal kurz durchkneten und mit den Fingern gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Den Teig nochmal 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.
3. Für die Streusel die kalte Butter, Mehl, Haselnüsse, Zimt und braunen Zucker in einer Schüssel mit den Fingern zerbröseln. Das Backrohr auf 180°C vorheizen.
4. Zwetschken dicht auf den Teig schichten, die Brösel darüber streuen und 40 Minuten backen.